铁齿铜牙纪晓岚1酱香鸡翅
铁齿铜牙纪晓岚1适合配一道不抢戏的酱香鸡翅。看剧时最怕菜凉了发腥、汁水一摊，手还弄得黏。本做法把鸡翅做成微甜咸香、骨边入味的下饭版，25分钟出锅，适合两到三人。
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常见问题
铁齿铜牙纪晓岚1酱香鸡翅能提前做好吗？
能。做好后放凉，连汁装盒冷藏，24小时内口感最好。复热用小锅加15毫升水，小火焖4分钟，比微波炉更不柴。
没有黄豆酱可以用豆瓣酱代替吗？
不建议等量替换。豆瓣酱咸辣重，18克会压住鸡翅。真要用，放8克豆瓣酱加8克甜面酱，生抽减到18毫升。
鸡翅里面有血水怎么办？
多半是煎得太急或焖的水太少。下次煎到两面浅黄后再加热水，焖制保持微沸12分钟。已经出锅的，可回锅加60毫升热水再焖5分钟。
铁齿铜牙纪晓岚1下饭菜适合小孩吃吗？
适合不吃辣的孩子，但要去掉八角和香叶，老抽减到4毫升。两岁以下不建议吃这版，黄豆酱和生抽钠含量偏高。
为什么我的酱汁发苦？
常见原因是黄豆酱下锅后火太大，或者冰糖在锅边焦化。炒酱只用小火20秒，闻到酱香就加水，别等颜色变深。